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浦东咖啡馆

2010年09

Peter Clarke

本案例描述的是坐落在浦东(上海)交通便利的一家比较小型的咖啡馆。这是一家家族自主经营的店。在全中国咖啡消费日益普遍的情况下,这家店前两年总的销售和利润情况令人失望。目前的经营状况对这家咖啡馆的经理来说,既是个挑战、又是个机遇。本案例要求对企业当前的经营状况作一综合的分析,并对它未来的方向和如何增加利润提出明确的建议。同时,在识别关键成功因素的基础上,要求学生提出一套考核指标。并且根据已给出的假设,对财务状况作出预测,并且需要邀请专业人士提供总体的经营意见,包括对企业当前的经营情况作出评价。

关键词:编制增利计划并付诸实施、业绩考核与管理、战略与编制预算、小企业、中国

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